Inoltre noi siamo specialisti nella produzione di grani antichi. Più dell’80% della nostra coltivazione è data alla produzione di grano duro per la produzione di pasta biologica.
I grani antichi sono varietà di frumento che, nel corso del tempo, non hanno subito modificazioni genetiche e selezioni da parte dell’uomo, rimanendo alla loro natura originaria. Si tratta di varietà di cereali molto pregiate diverse dei cereali moderni per il loro sapore e profumo unico oltre che per la loro proprietà nutrizionali incomparabili.
Nella nostra azienda vengono prodotti anche grani teneri per la produzione sia di pane e altri prodotti da forno.
In altra piccola parte della produzione è destinata alla produzione di cereali quali orzo, Favino e mais per l’alimentazione animale